Apr 15, 10 · 刺身にする場合はこの後柳刃包丁の刃を一杯に使い断面を潰さないように切れば、美味しい刺身が出来上がります。 前記しましたがこの捌き方を覚えてしまえば殆どの魚を捌く事が出来ますので覚えておくと良いでしょう。Nov 21, 17 · グラデーションが青々としたメジナという魚を見聞きしたことがあるでしょうか。 煮付けや塩焼き、鍋、刺身などの様々な料理に活用できる魚ですが、食べたことがない方はどんな味が謎ですよね。 地域によってはグレと呼ばれることもあるメジナの旬な時期や価格、値段などを寄生虫についても併せて一緒に知っていきましょう。 目次 メジナの魅力 メジナとグレのなめろう グレの刺身用切り身、生姜みじん切り、味噌、酒、砂糖、そうみのつゆ、白髪ねぎ by ありす15 グレ鍋の残り汁で雑炊 グレ鍋の残り汁、ご飯、カニかまぼこ、野菜天、白菜、大根葉、昆布の佃煮、味の素、卵 by ともオカンr
寒グレ メジナの刺身 さばき方 魚料理と簡単レシピ